Vorspeise

Grissini

Grissini

Grissini ist als Antipasti, Snack und Knabbergebäck ein Klassiker. Grissini selber machen, ist mit meinem Rezept ganz einfach. Grissini 400 g Weizenmehl Typ 550½...

Lachssuppe mit Kartoffeln und Zitrone

Lachssuppe mit Kartoffeln und Zitrone

Zarter Lachs, Kartoffeln und Zitrone mit etwas Knoblauch passen bestens in dieser leckeren Suppe zusammen. Lachssuppe mit Kartoffeln und Zitrone 700 g Kartoffeln...

Kichererbsensuppe mit Mangold

Kichererbsensuppe mit Mangold

So eine schnell gemachte Kichererbsensuppe ist nicht nur was zum Durchwären für die kalte Jahreszeit. Mir gefällt die Verbindung von Kichererbsen und Mangold mit der...

Hähnchen mit Knoblauch

Hähnchen mit Knoblauch

Pollo con Alioli - Diese kleinen Hähnchenstücke mit Knoblauch und Semmelbrösel gehören mit auf die Tapas Platte. Zutaten Für 4 Personen 400 g Hähnchenbrustfilet100 ml...

Weinkräcker mit Kräuterdip

Weinkräcker mit Kräuterdip

Als kleiner Snack für Zwischendurch oder zum Wein sind diese Weinkräcker mit Kräuterdip gerade richtig. Zutaten Für 4 Personen Für die Weinkräcker175 g...

Bruschetta alla Romana

Bruschetta alla Romana

Bruschetta geht immer, besonders im Sommer. Diese Variante der Bruschetta ist aus dem Kochbuch „ROM - die besten Rezepte aus der ewigen Stadt“. Zutaten Für 4 Personen 4...

Blätterteigsnacks mit Oliven und Käse

Blätterteigsnacks mit Oliven und Käse

Die kleinen Snacks aus Blätterteig mit Oliven und Käse sind schnell und einfach gemacht. Sie passen gut als keine Vorspeise oder als Tapas zum Wein. Zutaten Für 4...

Patatas Bravas

Patatas Bravas

Patatas Bravas gehören zu den beliebtesten Tapas. Die „mutigen Kartoffeln“ verdanken ihren Namen der scharfen Sauce. Zutaten (für 4 Personen) Für die Kartoffeln 6 große...

Panzanella – Toskanischer Brotsalat

Panzanella – Toskanischer Brotsalat

Der toskanische Brotsalat Panzanella ist prima geeignet für die Resteverwertung von altbackenem Brot. Auch überzähliges Gemüse findet hier seine Bestimmung. Es ist...

Feldsalat mit Feta

Feldsalat mit Feta

Feldsalat enthält viele Vitamine und Mineralstoffe die gerade im Winter wichtig für uns sind. Mit Feldsalat nach griechischer Art bringen wir eine eine mediterrane...

Jackfrucht Sandwich

Jackfrucht Sandwich

Hallo ihr Lieben! Wir sind Magdalena und Liz von FEIN&fabelhaft und freuen uns riesig heute einen kleinen, feinen Gastbeitrag zu veröffentlichen. Bevor wir zu...

Spargel-Tartelettes mit Blätterteig

Spargel-Tartelettes mit Blätterteig

Ja es ist wieder Spargelsaison. Genau die richtige Zeit ein paar alte Spargelrezepte rauszukramen. Die Spargel-Tartelettes mit Blätterteig eignen sich als kleine...

Blätterteig Bacon Sticks mit Sour-Cream

Blätterteig Bacon Sticks mit Sour-Cream

Zutaten Für 4 Portionen Für die Blätterteig Bacon Sticks 1 Packung Blätterteig 80 g Bacon 100 g Käse Für die Sour-Cream 200 g Quark 200 g Schmand 100 g Crème fraîche 3...

Frittata mit Zucchini, Feta und Oliven

Frittata mit Zucchini, Feta und Oliven

Und hier noch eine Frittata-Variante mit Zucchini. Zutaten für 4 Portionen1 Zucchini1 Zwiebel2 Peperoni, mittlere Schärfe125 g Mozzarella 2 Eier40 g schwarze Oliven...

Selleriecremesuppe

Selleriecremesuppe

Rezept für eine Selleriecremesuppe mit gegrilltem Knoblauch. Zutaten Für 4 Portionen 1 Knollensellerie 3 Kartoffeln, mehlig kochend 400 ml Geflügelbrühe 400 ml...

Risotto milanese

Risotto milanese

Risotto milanese ist sicher die bekannteste Form von Risotto. Man kann es als Vorspeise oder auch als Beilage zu verschiedenen Gerichten verwenden. Zutaten für 4...

Paprikasuppe aus gegrillten Paprika

Paprikasuppe aus gegrillten Paprika

Diese Paprikasuppe bekommt ein besonders intensives Paprikaaroma, da sie aus gegrillten Paprika gemacht wird. Und das ist das Rezept: Zutaten für 4 Portionen 800 g...

Fenchel-Lauch-Suppe

Fenchel-Lauch-Suppe

Diese Suppe ist im Wesentlichen abgeschaut von einem Rezept aus dem Blog Hase im Glück. Vielen Dank für die schöne Idee! Auch hier gibt auch wieder eine Variante für...

Kürbis-Ingwer-Suppe

Kürbis-Ingwer-Suppe

Der Ingwer und der Chili sorgen dafür, dass dich diese Kürbis-Suppe an kalten Tagen so richtig durchwärmt. Und dazu muss sie noch gar nicht mal besonders heiß sein. Das...

Pimientos de Padrón (Bratpaprika)

Pimientos de Padrón (Bratpaprika)

Gebratene Pimientos de Padrón ist ein beliebtes und einfaches Tapas-Gericht. Im Grunde werden die kleinen unreifen Paprikaschoten nur im Olivenöl gebraten und dann mit...

Garnelen in Knoblauchöl

Garnelen in Knoblauchöl

Die Garnelen in Knoblauchöl sind ein Klassiker unter den Tapas. Auch die Zubereitung ist recht einfach und schnell. Zutaten für 4 Portionen500 Gramm frische oder...

Crostini mit gebratenem Gemüse

Crostini mit gebratenem Gemüse

Diese Gemüse-Crostini sind echt ganz schnell gemacht und richtig lecker. Dabei sind sie auch noch rein vegan. Was will man mehr? Zutaten 4 Scheiben Ciabatta ½ Aubergine...

Überbackene Pilze mit Ricottafüllung

Überbackene Pilze mit Ricottafüllung

Gefüllte Pilze sind ein Klassiker unter den Vorspeisen bzw. den Partysnacks. Diese sind nach einem andern Rezept von Jamie Oliver wiederum leicht abgewandelt. Zutaten...

Salat mit gebackenem Weichkäse

Salat mit gebackenem Weichkäse

Salat allein macht oft nicht satt. Mit einem gebackenem Weichkäse und ein paar Crostinis sieht das schon anders aus. Zutaten Für zwei Portionen 2 kleine Weichkäse (je...

Zucchiniröllchen

Zucchiniröllchen

Von Zucchiniröllchen gibt es eine Menge unterschiedlichster Rezepte. Bei vielen ist eine Füllung aus Feta oder Frischkäse dabei. Hier fehlt die Füllung und stattdessen...

Datteln im Speckmantel

Datteln im Speckmantel

Zu den bekanntesten und auch beliebtesten Tapas gehören die Datteln im Speckmantel. Datteln im Speckmantel 16 getrocknete Datteln (ohne Kern (die weichen))8 Scheiben...

Zucchinisalat – Tagliatelle di Zucchine

Zucchinisalat – Tagliatelle di Zucchine

Im Sommer möchte man, besonders wenn es sehr warm ist, lieber die leichten Gerichte. Also statt Pasta lieber mal einen frischen Sommersalat aus Zucchini? Der Salat aus...

Sanagaki Haloumi

Sanagaki Haloumi

Der gebratene oder gegrillte Haloumi ist eine prima Vorspeise für den Grillabend. Geht schnell und ist lecker. Zutaten 400 g Haloumi Olivenöl Zitronensaft Salz und...

Tsatsiki das Original

Tsatsiki das Original

Tsatsiki ist vor allem dadurch bekannt, dass es zusammen mit den verschiedensten griechischen Fleischgerichten, vor allem Gyros gereicht wird. Man kann Tsatsiki aber...

Insalata caprese

Insalata caprese

Der ganz leicht zu machende Salat aus Tomaten und Mozzarella kommt ursprünglich aus der Gegend um Capri (caprese). Viel schneller als dieses kann man ein Gericht kaum...

Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini

Ganz fleischlos aber trotzdem lecker eignen sich die gefüllten Zucchini prima als Vorspeise oder Zwischengang. Den Mozzarella kann man ganz nach Geschmack durch Feta...

In Knoblauch eingelegte Oliven

In Knoblauch eingelegte Oliven

Zu Tapas gehören auf jeden Fall auch eingelegte Oliven. Hier gibt es nun alle denkbaren Varianten. Mit die einfachste ist die mit Knoblauch und Kräutern. Schmeckt auf...

Schnelle Paprika-Zucchini-Pfanne

Wenn über die Feiertage oder für Gäste kocht wird, kauft man doch hin und wieder etwas zu viel ein. Aus den Resten habe ich unter anderem diese Paprika-Zucchini-Pfanne...

Gefüllte und überbackene Auberginen

Die Eierfrucht ist roh nicht zu genießen, gebacken aber sehr lecker. Die mit Mozzarella überbackenen sind die Auberginen eine Vorspeise die einfach zu machen ist. An...

Empanadas mit Fleisch

Empanadas mit Fleisch

Beim letzten Urlaub auf Mallorca fand ich die Empanadas die ich bei einem Bäcker in Valldemossa bekommen habe sehr lecker. Nur bei der klassischen Variante, den...