Panzanella – Toskanischer Brotsalat

Panzanella – Toskanischer Brotsalat

Der toskanische Brotsalat Panzanella ist prima geeignet für die Resteverwertung von altbackenem Brot. Auch überzähliges Gemüse findet hier seine Bestimmung. Es ist schön leicht und deshalb ein ideales Sommergericht. Das Beste dabei ist: man kann eigentlich nichts...
Feldsalat mit Feta

Feldsalat mit Feta

Feldsalat enthält viele Vitamine und Mineralstoffe die gerade im Winter wichtig für uns sind. Mit Feldsalat nach griechischer Art bringen wir eine eine mediterrane Variante auf den Speiseplan. Zutaten 200 g Feldsalat 16 Cherrytomaten oder Datteltomaten 16 eingelegte...
Pasta alla Norma

Pasta alla Norma

Die Pasta alla Norma ist eins der bekanntesten Pasta Gerichte. Wichtigste Zutat ist die Aubergine und auf die muss man auch bei der Zubereitung besonders achten. Zutaten Für 4 Portionen 360 g Pasta (hier Spaghetti) 2 frische feste Auberginen 600 g Dosentomaten...
Weihnachts-Cantuccini

Weihnachts-Cantuccini

Zur Adventszeit kann man bekannte Rezepte ein bisschen auf weihnachtlich trimmen. Hier der Versuch mit Cantuccini der wie ich finde ganz gut gelungen ist. Zutaten 250 g Mehl 170 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker ½ Päckchen Backpulver 2 TL Pfefferkuchen Gewürz Prise...
Apfelpfannkuchen mit Karamellsauce

Apfelpfannkuchen mit Karamellsauce

Das Rezept für Apfelpfannkuchen mit Karamellsauce schiebe ich einfach noch mal nach vorne, weil es so schön in die Vorweihnachtszeit passt. Ganz ist leicht nachzukochen und die Zutaten sind meist auch im Haus. Zutaten Zutaten für die Karamellsoße 100 g Zucker 100 g...