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Beilagen

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Rezept für Caponata

Caponata Rezept

Hier noch ein schönes italienisches oder besser gesagt sizilianisches Gemüse-Rezept mit Aubergine, Stangensellerie und Tomate. Die verwendeten Gemüsesorten variieren in den verschiedenen Rezepten für Caponata teils erheblich. Grund genug selbst nach Geschmack auch andre auszuprobieren. Für den besonderen Geschmack sorgen Rosinen, Kapern und Pinienkerne. Caponata wird traditionell lauwarm als Beilage oder Vorspeise gegessen. Continue reading…

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Briam – Kartoffel-Zuccini-Auflauf

Tiramisu

Diesen griechischen Auflauf kann man als Beilage oder auch als eigenständiges Hauptgericht servieren. Die Kräuter und der Zimt, der sonst nicht so oft im Gemüse zu finden ist, geben dem Gericht einen eigenständigen Charakter. Jeder der Gemüse mag, sollte es probieren und wird, so hoffe ich, wie wir begeistert sein. Briam schmeckt nicht nur heiß als Beilage sondern auch später lauwarm prima. Also lieber gleich etwas mehr machen. Continue reading…