Das Rucola-Pesto ist nicht so bekannt wie das klassische Pesto alla Genovese. Es ist aber deshalb nicht weniger lecker. Zutaten Für 4 Portionen 2 Bund Rucola 10 EL Olivenöl 60 g Pinienkerne 50 g Parmesan 1 Knoblauchzehe (mittlere Größe) Salz und Pfeffer aus der Mühle...
Pesto rosso für Pasta ist schnell und einfach zu machen. Da es sich gut hält, kannst du gleich mehr machen und einen kleinen Vorrat anlegen. Auch für Pesto rosso gilt das gleiche wie für das Pesto alla Genovese: Gute Zutaten machen den Geschmack. Bei den Pestos die es...
Bei Kaninchen vom Grill hatte ich ein bisschen Bedenken, dass es vielleicht wegen der hohen Temperatur zu trocken wird. Das ist zum Glück nicht passiert. Die Marinade aus Thymian, Rosmarin, Knoblauch und Zitrone gibt dabei ein sehr würziges und rustikales Grillaroma....
Die Garnelen in Knoblauchöl sind ein Klassiker unter den Tapas. Auch die Zubereitung ist recht einfach und schnell. Zutaten für 4 Portionen500 Gramm frische oder tiefgekühlte Garnelen6 Knoblauchzehen6 EL Olivenöl2-3 Zweige glatte PetersilieZitronensaftChili (nach...
Diese Gemüse-Crostini sind echt ganz schnell gemacht und richtig lecker. Dabei sind sie auch noch rein vegan. Was will man mehr? Zutaten 4 Scheiben Ciabatta ½ Aubergine 1 kleine Zucchini ½ Paprika 1 Knoblauchzehe 1 Zweig frischer Thymian ½ TL getrockneter Oregano...
