Caponata ist ein leckeres sizilianisches Gemüse-Rezept mit Aubergine, Stangensellerie und Tomate. Die verwendeten Gemüsesorten variieren in den verschiedenen Rezepten für Caponata teils erheblich. Grund genug selbst nach Geschmack auch andere auszuprobieren. Für den...
Die Pizzen mit den einfachen Belägen oft die besten. Deshalb findet man beim Italiener viele Pizzen mit nur 2 bis 3 weiteren Zutaten zusätzlich zur Pizza Margherita. Bei einem meiner Lieblingsbeläge kommen nur noch scharfe Salami und getrocknete Tomaten dazu. Zutaten...
Mit zu den leckersten Antipasti gehören gegrillte Auberginen in Öl – melanzane grigliate sott’olio. Dabei sind sie ganz leicht und schnell selbst zu machen. Zutaten 2 Auberginen8 Zweige frischer Thymian6 Zweige frischer RosmarinOlivenöl4 KnoblauchzehenSalz...
Tsatsiki ist vor allem dadurch bekannt, dass es zusammen mit den verschiedensten griechischen Fleischgerichten, vor allem Gyros gereicht wird. Man kann Tsatsiki aber auch als Vorspeise Tsatsiki mit Brot servieren. Zutaten 500 g griechischer Joghurt mit 10 % Fett...
Lammkoteletts wie beim Lieblings-Griechen das krieg ich selbst hin, dachte ich mir. Es gibt einen ganzen Haufen Rezepte für eine „griechische“ Marinade. Allerdings sind die sehr unterschiedlich. Also habe ich etwas rumprobiert um am Ende auf den Geschmack zu kommen...
