Crostini mit gebratenem Gemüse

Crostini mit gebratenem Gemüse

Diese Gemüse-Crostini sind echt ganz schnell gemacht und richtig lecker. Dabei sind sie auch noch rein vegan. Was will man mehr? Zutaten 4 Scheiben Ciabatta ½ Aubergine 1 kleine Zucchini ½ Paprika 1 Knoblauchzehe 1 Zweig frischer Thymian ½ TL getrockneter Oregano...
Gegrillte Zucchini in Öl – Zucchini grigliate sott’olio

Gegrillte Zucchini in Öl – Zucchini grigliate sott’olio

Auch dieses Antipasti-Gericht lässt sich ganz schnell und einfach machen. Zutaten 3 mittelgroße Zucchini 4 Zweige frischer Thymian 4 Zweige frischer Rosmarin Olivenöl 3 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer Zubereitung Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und mit dem...
Zucchiniröllchen

Zucchiniröllchen

Von Zucchiniröllchen gibt es eine Menge unterschiedlichster Rezepte. Bei vielen ist eine Füllung aus Feta oder Frischkäse dabei. Hier fehlt die Füllung und stattdessen gibt es eine Art Panade. Die Zucchiniröllchen kann prima man als vegetarische Vorspeise oder als...
Mediterrane Hähnchenpfanne mit Gemüse

Mediterrane Hähnchenpfanne mit Gemüse

Hähnchenschenkel aus dem Backofen sollten innen saftig und außen schön knusprig sein. Damit das gelingt liegen die Schenkel auf dem Gemüse, das sie vor zu großer Hitze von unten schützt. Zutaten für 4 Portionen 4 Hähnchenschenkel 1 Zucchini 10 kleine Kartoffeln 3...
Gemüse Frittata mit Zucchini, Paprika und Pilzen

Gemüse Frittata mit Zucchini, Paprika und Pilzen

Die Frittata ist das italienische Pendant zum Omelett. Sie ist aber meist deutlich dicker. Es gibt sehr viele Varianten die aber meist alle Gemüse und Käse enthalten. Hier also meine ganz einfache Gemüse Frittata. ZUTATEN 1 kleine Zucchini1 rote Paprika200 g Pilze...