Das Antipasti Gericht wird verkürzt meist nur als Bruschetta bezeichnet. Diese ursprüngliche Form ist allerdings nur frisch geröstetes Brot das mit halbierten Knoblauchzehen eigerieben und mit Olivenöl beträufelt wird. Bruschetta con pomodoro e basilico ist fast so...
Gorgonzolasauce ist die Verfeinerung für die die es würzig lieben, denn der Gorgonzola hat von Haus aus einen kräftigen Geschmack. Zutaten (für 2 Portionen) 230 g Tagliatelle (oder andre Pasta) 100 g Gorgonzola 150 ml Crème fraîche ½ EL Olivenöl 1 rote Zwiebel frische...
Der Legende nach soll die erste Pizza als Pizza Margherita am 11. Juni 1889 vom Pizzabäcker (Pizzaiolo) Raffaele Esposito in der Pizzeria Brandi in Neapel gebacken worden sein. Sie wurde nach Ihrer patriotischen Auftraggeberin der Margarethe (Königin) von Italien...
Ein schnelles Gericht sind Pasta mit Pesto alla Genovese (nach „Genueser Art“). Diese würzige Paste die auch Basilikum-Pesto genannt wird, lässt sich leicht herstellen und ist sehr lecker in Kombination mit jeglicher Pasta. Die Zutaten für das Pesto Das...
Die Spaghetti Napoli, also nach neapolitanischer Art, sind eigentlich die einfachste Variante der bekannten Pasta Gerichte, nämlich Spaghetti mit Tomatensauce. Richtig lecker werden sie nur wenn man sonnengereifte Tomaten verwendet, entweder frische oder die aus der...