Das Rezept für super zartes Lammfleisch ist im wesentlichen von Jamie Oliver abgeschaut. Die Zubereitung ist simpel und geht relativ schnell. Nur das Garen der Lammschulter im Backofen zusammen mit den anderen leckeren Zutaten wie Rotwein, Thymian, Rosmarin und...
Geschmorte Lammkeule in Rotweisauce Zutaten Für 4 Portionen 4 Lammkeulen 3 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 400 ml Rotwein 150 ml Portwein 800 ml Lammfonds 5 EL Tomatenmark 3 Zweige Rosmarin Olivenöl Pfeffer und Salz Zubereitung Die Lammkeulen parieren und mit etwas Olivenöl...
Cevapcici wird in verschieden Balkanländern gegessen. Ja nach Land ist die Würzung aber unterschiedlich. Die Cevapcici werden meistens aus einer Mischung Hackfleisch vom Rind und vom Lamm zubereitet. Da Lammhackfleisch nicht immer verfügbar ist, kann man auch reines...
Lammkoteletts wie beim Lieblings-Griechen das krieg ich selbst hin, dachte ich mir. Es gibt einen ganzen Haufen Rezepte für eine „griechische“ Marinade. Allerdings sind die sehr unterschiedlich. Also habe ich etwas rumprobiert um am Ende auf den Geschmack zu kommen...
