Mediterran Kochen

Spargel-Tartelettes mit Blätterteig

Spargel-Tartelettes mit Blätterteig

Ja es ist wieder Spargelsaison. Genau die richtige Zeit ein paar alte Spargelrezepte rauszukramen. Die Spargel-Tartelettes mit Blätterteig eignen sich als kleine Vorspeise oder Zwischenmahlzeit. Zutaten Für vier Portionen12 grüne Spargelstangen200g Feta Käse250g...
Frittata mit Zucchini, Feta und Oliven

Frittata mit Zucchini, Feta und Oliven

Und hier noch eine Frittata-Variante mit Zucchini. Zutaten für 4 Portionen1 Zucchini1 Zwiebel2 Peperoni, mittlere Schärfe125 g Mozzarella 2 Eier40 g schwarze Oliven ohne Stein40 g FetaSalz und Pfeffer aus der MühleOlivenöl Zubereitung Die Zucchini halbieren und...
Zucchinisalat – Tagliatelle di Zucchine

Zucchinisalat – Tagliatelle di Zucchine

Im Sommer möchte man, besonders wenn es sehr warm ist, lieber die leichten Gerichte. Also statt Pasta lieber mal einen frischen Sommersalat aus Zucchini? Der Salat aus Zucchinistreifen mit Feta, Oliven und Pinienkernen gelingt ganz leicht. Zutaten 2 mittelgroße...
Mediterranes Baguette-Brötchen mit Putenschinken, Oliven und Feta

Mediterranes Baguette-Brötchen mit Putenschinken, Oliven und Feta

Für das Zubereiten des Mittagessens bleibt nicht immer viel Zeit. Das heißt aber nicht das es deshalb weniger lecker sein muss. Das mediterrane Baguette-Brötchen ist ganz schnell gemacht und schmeckt prima. Zutaten 1 Baguette-Brötchen 1 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen 1...