„Mediterran Express: Über 80 Rezepte – In nur 30 Minuten – Mit 5 bis 7 frischen Zutaten“ von Ali Güngörmüs ist ein beeindruckendes Kochbuch, das die Essenz der mediterranen Küche einfängt und dabei einen modernen, praktischen Ansatz verfolgt. Mit über 80 Rezepten, die in maximal 30 Minuten zubereitet werden können und nur 5 bis 7 frische Zutaten erfordern, bietet dieses Buch eine Fülle von kulinarischen Ideen für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf Qualität und Geschmack verzichten möchten.
Das Vorwort von Ali Güngörmüs ist mehr als nur eine Einführung; es ist eine Einladung in die Welt der schnellen und gleichzeitig geschmackvollen mediterranen Küche. Hier gibt der Autor wertvolle Tipps zur cleveren Vorratshaltung und teilt praktische Küchenhacks, die das Kochen noch einfacher machen. Diese Tipps sind besonders hilfreich für diejenigen, die eine effiziente und gut organisierte Küche schätzen.
Die Struktur des Buches ist klar und übersichtlich. Die Rezepte sind in verschiedene Kategorien unterteilt: Vorspeisen und kleine Gerichte, Suppen, Hauptgerichte (vegetarisch, mit Fleisch und mit Fisch & Meeresfrüchten) und Desserts. Diese Aufteilung erleichtert es, schnell das gewünschte Rezept zu finden, und bietet eine breite Palette an Optionen für verschiedene Geschmäcker und Ernährungsweisen.
Die Vorspeisen und kleinen Gerichte bieten eine Vielzahl von leckeren und kreativen Ideen, wie zum Beispiel Tomaten-Melonen-Bruschetta oder Auberginen mit Gewürztomaten und Feta. Diese Gerichte sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch optisch ansprechend und ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Teil eines größeren Menüs.
Die Suppenrezepte sind ebenso vielfältig und reichen von einer geräucherten Paprikasuppe mit Walnüssen bis hin zu einer herzhaften roten Linsensuppe. Jede Suppe zeichnet sich durch ihre einfachen Zutaten und ihre reichhaltigen Aromen aus, die typisch für die mediterrane Küche sind.
Bei den Hauptgerichten ist für jeden etwas dabei. Die vegetarischen Optionen, wie überbackene Crepes mit Spinat und Pilzen oder Artischoken-Gröstl, sind besonders hervorzuheben. Sie bieten eine gesunde und schmackhafte Alternative zu fleischhaltigen Gerichten. Für Fleischliebhaber gibt es unter anderem Köfte mit Tomaten-Paprika-Gemüse oder Lammspieße, die durch ihre Würze und Zartheit überzeugen. Die Fisch- und Meeresfrüchtegerichte, wie Zanderfilet mit Senfgurkengemüse oder Lachssteak mit Pfeffer-Sesam-Kruste, bringen die Frische des Meeres direkt auf den Teller.
Die Desserts sind ein süßer Abschluss und bieten eine Vielzahl von köstlichen Leckereien, von Cantuccini mit Orangen-Ricotta-Creme bis hin zu Halva-Türmchen. Auch hier wird der Fokus auf einfache Zutaten und schnelle Zubereitung gelegt, ohne dabei den Geschmack zu vernachlässigen.
Ein weiteres Highlight des Buches sind die wunderschönen Fotografien von Sandra Eckhardt, die nicht nur die Gerichte selbst, sondern auch die mediterrane Lebensart und Küchenszenen einfangen. Diese Bilder regen nicht nur den Appetit an, sondern wecken auch die Lust, sofort mit dem Kochen zu beginnen.
Die Gestaltung des Buches ist durchdacht und ansprechend. Mediterran inspirierte Kachelmuster zwischen den Kapiteln und stilvolle Einschübe, die zusätzliche Informationen über typische Käsesorten oder Aperitifs bieten, verleihen dem Buch eine besondere Note.
„Mediterran Express“ ist nicht nur ein Kochbuch, sondern eine kulinarische Reise durch die mediterrane Küche, die Einfachheit und Raffinesse vereint. Es eignet sich sowohl für Kochanfänger als auch für erfahrene Hobbyköche, die ihre Küche um schnelle, gesunde und schmackhafte Gerichte bereichern möchten. Ali Güngörmüs hat hier ein Werk geschaffen, das in keiner Küche fehlen sollte.
DK Verlag (Hrsg.), Ali Güngörmüs
Mediterran Express
Über 80 Rezepte – In nur 30 Minuten – Mit 5 bis 7 frischen Zutaten
ISBN 978-3-8310-4845-8
224 Seiten, 200 x 255 mm
Mit farbigen Fotos
€ 24,95 (D) / € 25,70 (A)
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