Frittata mit Zucchini, Feta und Oliven

Frittata mit Zucchini, Feta und Oliven

Und noch eine Frittata-Variante. Zutaten für 4 Portionen 1 Zucchini 1 Zwiebel 2 Peperoni, mittlere Schärfe 125 g Mozzarella 2 Eier 40 g schwarze Oliven ohne Stein 40 g Feta Salz und Pfeffer aus der Mühle Olivenöl Zubereitung Die Zucchini halbieren und entkernen. Die...
Frittata mit Pecorino, Aubergine, Tomate und Zucchini

Frittata mit Pecorino, Aubergine, Tomate und Zucchini

Bei dieser sehr aromatischen Variante der Gemüse Frittata bestimmen die Aubergine und der Pecorino den Geschmack. Wer allerdings den Pecorino nicht so mag nimmt stattdessen Parmesan. Zutaten für 4 Portionen 8 Eier 1 Aubergine 1 Zwiebel 1 kleine Zucchini 1...
Gemüse Frittata mit Zucchini, Paprika und Pilzen

Gemüse Frittata mit Zucchini, Paprika und Pilzen

Die Frittata ist das italienische Pendant zum Omelett. Sie ist aber meist deutlich dicker. Es gibt sehr viele Varianten die aber meist alle Gemüse und Käse enthalten. Hier also meine ganz einfache Gemüse Frittata. ZUTATEN 1 kleine Zucchini 1 rote Paprika 200 g Pilze...