Italienische Oliven-Mozzarella-Brote

Italienische Oliven-Mozzarella-Brote

Dieses leckere Rezept habe ich vor Kurzem in einem kleinen Kochbuch meiner Mutter entdeckt und war sofort begeistert davon, da es 2 meiner absoluten Lieblingszutaten enthält. Nämlich Oliven und Mozzarella. Das ist zwar nicht jedermanns Sache, aber in dieser Kombi...
Pizza mit Rucola-Pesto

Pizza mit Rucola-Pesto

Hier kommt jetzt noch zum Thema Rucola-Pesto ganz unvermeidlich auch noch die Pizza. Zutaten Für 3 Pizzen Für den Teig 450 g Mehl (Weizenmehl 405 bzw. Tipo 00) 270 ml Wasser 2 EL Öl 7 g Trockenhefe 1 TL Salz Für den Belag 250 g Mozzarella 9 EL Rucola-Pesto 15...
Pizza mit gegrillter Aubergine und Paprika

Pizza mit gegrillter Aubergine und Paprika

Hier mal ein einfaches und schnelles Rezept für eine vegetarische Pizza. Da gegrillte Aubergine und Paprika alleine schon lecker sind, kann man hier nicht mehr viel falsch machen. Zutaten Für 2 Pizzen Für den Teig 250 g Mehl (Weizenmehl 405) 150 ml Wasser 2 EL Öl 7 g...
Rezept für Focaccia mit Kirschtomaten

Rezept für Focaccia mit Kirschtomaten

Eine schöne Variante des einfachen Focaccia-Fladenbrotes ist das Focaccia mit Kirschtomaten. Das kann man prima zu Antipasti sevieren. Zutaten 250 g Weizenmehl (Type 405) 155 ml lauwarmes Wasser 5 Kirschtomaten 1∕2 Hefewürfel 1 ½ EL Olivenöl ½ EL Salz grobes Salz 1...
Pizza mit Feigen, Parmaschinken und Gorgonzola

Pizza mit Feigen, Parmaschinken und Gorgonzola

Diese Pizza mit Feigen, Parmaschinken, karamellisierten Zwiebeln und Gorgonzola ist mal was völlig anderes, denn sie ist süß, würzig und salzig zugleich. Unbedingt ausprobieren! Zutaten Für 2 Pizzen Für den Teig 250 g Mehl (Weizenmehl 405 bzw. Tipo 00) 145 ml Wasser 2...
Pizza Parma – Ciaccini

Pizza Parma – Ciaccini

Zur Pizza Parma passt die Tomatensauce wie ich meine nicht unbedingt so gut. Also hab ich sie einfach weggelassen. Die Pizza ohne Tomatensauce findet man in Italien unter der Überschrift Ciaccini auf der Karte. Für 2 Pizzen Für den Teig 250 g Mehl (Weizenmehl 405) 150...