Weihnachts-Cantuccini

Weihnachts-Cantuccini

Zur Adventszeit kann man bekannte Rezepte ein bisschen auf weihnachtlich trimmen. Hier der Versuch mit Cantuccini der wie ich finde ganz gut gelungen ist. Zutaten 250 g Mehl 170 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker ½ Päckchen Backpulver 2 TL Pfefferkuchen Gewürz Prise...
Ricciarelli – Rezept für italienische Mandelkekse

Ricciarelli – Rezept für italienische Mandelkekse

Ricciarelli sind ein italienische Mandelkekse die vor allem aus  Mandeln und Zucker bestehen und daher wie Marzipan schmecken. Eine eingedrückte Mandel pro Keks sorgt für den Biss. Zutaten für 30 – 40 Ricciarelli 300 g Mandeln, geschält und gemahlen 200 g Zucker 2...
Beerenkuchen

Beerenkuchen

Der Beerenkuchen ist noch ein Rezept aus Ali Güngörmüs Kochbuch „Meine türkische Küche“. Sieht unspektakulär aus, ist aber sehr lecker. Da ich weder Maulbeeren noch getrocknete Berberitzen zur Hand hatte, musste ich die ersetzen. Zutaten 200 g weiche Butter 2 Eier 200...
Toskanischer Apfelkuchen mit Pinienkernen

Toskanischer Apfelkuchen mit Pinienkernen

Irgendwie sind wir ja mitten in der Erntezeit für Äpfel. Deshalb gibt es zur Abwechslung mal ein Kuchenrezept. Das ist eins aus dem Kochbuch Polettos Kochschule von Cornelia Poletto was ich erst letztens günstig erstanden habe. 😉 Viel Freude beim Nachbacken! Und immer...
Rezept für Aprikosenecken

Rezept für Aprikosenecken

Mal ein etwas anderes Weihnachtsgebäck sind die Aprikosenecken mit getrockneten Aprikosen und Nüssen.  Hier das Rezept dafür. Zutaten Für den Teig 300 g Mehl 210 g Butter 140 g brauner Zucker Für den Belag 450 g getrocknete Aprikosen 160 g Mehl 220 g Nüsse...
Churros con chocolate

Churros con chocolate

Die Churros sind in Spanien sehr beliebt und werden aus Brandteig hergestellt. Zutaten für den Brandteig: 225 ml Wasser 25 g Butter 125 g Weizenmehl 1 Ei 1 Msp. Salz 1 Msp. Backpulver 1 l raffiniertes Pflanzenöl Puderzucker für die heiße Schokolade: 100 g Schokolade 1...