Mahallebi

Mahallebi

Mahallebi ist die arabische Version von Milchpudding. Davon gibt es allerdings eine ganze Menge Rezept-Varianten. Diese wird mit Kardamom, Honig und Pistazien verfeinert. Zutaten für 4 Portionen 600 ml Milch 50 g Maisstärke 50 g Zucker 3 Kardamomkapseln 1...
Rezept Feigen-Marmelade

Rezept Feigen-Marmelade

So lecker wie die selbst gemachte Feigen-Marmelade hab ich ehrlich gesagt noch keine zu kaufen bekommen. So lange es noch frische Feigen gibt, ist es also Zeit sich einen kleinen Vorrat an anzulegen. Es ist natürlich genau genommen keine Feigen-Marmelade sondern...
Mandel Tiramisu

Mandel Tiramisu

Dieses einfache etwas andere Tiramisu aus einer Schicht Teig und einer Schicht Creme ist schnell vorbereitet. Durch die Mandeln bekommt der Biskuitteig noch mehr Aroma. Für die Mascarponecreme wird statt Marsala hier Amaretto und Sambuca verwendet. Zutaten Für den...
Toskanischer Apfelkuchen mit Pinienkernen

Toskanischer Apfelkuchen mit Pinienkernen

Irgendwie sind wir ja mitten in der Erntezeit für Äpfel. Deshalb gibt es zur Abwechslung mal ein Kuchenrezept. Das ist eins aus dem Kochbuch Polettos Kochschule von Cornelia Poletto was ich erst letztens günstig erstanden habe. 😉 Viel Freude beim Nachbacken! Und immer...
Rezept für Malaga-Eis

Rezept für Malaga-Eis

Der der süße Malaga-Wein gibt zusammen mit den Rosinen dem Malaga-Eis seinen besonderen Geschmack. Zutaten 220 ml Milch 280 ml Sahne 80g Rosinen 100 ml Malaga-Wein 80 g Zucker 3 Eier Zubereitung Die Rosinen in den Malaga-Wein einlegen und über Nacht im Kühlschrank...
Rezept für Aprikosenecken

Rezept für Aprikosenecken

Mal ein etwas anderes Weihnachtsgebäck sind die Aprikosenecken mit getrockneten Aprikosen und Nüssen.  Hier das Rezept dafür. Zutaten Für den Teig 300 g Mehl 210 g Butter 140 g brauner Zucker Für den Belag 450 g getrocknete Aprikosen 160 g Mehl 220 g Nüsse...