Pasta mit grünem Spargel

Pasta mit grünem Spargel

Der grüne Spargel wird nur kurz gekocht und bleibt schön knackig. Richtig lecker schmeckt er hier in Kombination mit Pasta und Parmesansauce. Zutaten Für 4 Personen 320 g Pasta (z.B. Penne)400 g grüner Spargel150 g Crème fraîche50 g Parmesan50 ml Weißwein1...
Pasta con la mollica

Pasta con la mollica

Pasta con la mollica ist ein ganz einfaches Pasta Rezept bei dem die angerösteten Semmelbrösel zusätzlich Geschmack durch Sardellen und Knoblauch bekommen. Zutaten Für 4 Personen 320 g Pasta4 eingelegte Sardellen100 g Semmelbrösel, selbstgemacht100 ml natives Olivenöl...
Räucherlachs Carbonara

Räucherlachs Carbonara

Carbonara di Salmone Affumicato Satt Pancetta kommt in diese Carbonara Räucherlachs. Aus meiner Sicht eine schöne Variante des Klassikers. Das Rezept ist aus dem Buch „Pronto“ von Gennaro Contaldo nachgekocht. Zutaten Für 4 Personen 320 g Pasta Spaghetti oder...
Pappardelle mit Gorgonzolasauce und Balsamico-Birnen

Pappardelle mit Gorgonzolasauce und Balsamico-Birnen

Herzhaft und süß zugleich ist dieses etwas andere Pasta-Gericht. Das ist sicher nicht für jeden etwas, aber wer Gorgonzola mag, sollte es mal probieren. Zutaten Für 4 Portionen400 g Pappardelle200 g Gorgonzola piccante200 g Crème fraîche100 ml Weißwein (trocken)100 g...
Pasta mit Radicchio, Gorgonzola-Sauce und Speck

Pasta mit Radicchio, Gorgonzola-Sauce und Speck

Pasta con radicchio, crema di gorgonzola e speck Radicchio ist ein schönes Wintergemüse und passt gut zu Pasta. Da der bittere Geschmack des Radicchio sehr kräftig ist, braucht er ein paar kräftige Gegenspieler. Hier sind es Speck (Pancetta) und Gorgonzola. Zutaten...
Pasta alla Norma

Pasta alla Norma

Die Pasta alla Norma ist eins der bekanntesten Pasta Gerichte. Wichtigste Zutat ist die Aubergine und auf die muss man auch bei der Zubereitung besonders achten. Zutaten Für 4 Portionen 360 g Pasta (hier Spaghetti) 2 frische feste Auberginen 600 g Dosentomaten...