Pasta
Cestini mit Ricotta und Zitrone
Pasta Salat alla Puttanesca
Lasagne mit Pane Carasau, Ricotta und Tomate
Pasta mit Garnelen, Knoblauch, Minze und Zitrone
Pasta mit grünem Spargel
Pasta con la mollica
Räucherlachs Carbonara
Pappardelle mit Gorgonzolasauce und Balsamico-Birnen
Pasta mit Radicchio, Gorgonzola-Sauce und Speck
Pasta alla Norma
Pasta mit Gorgonzola und Rucola
Pasta mit Spinat und Lachs
Gnocchi mit Salbeibutter
Gnocchi mit Rucola-Pesto
Gnocchi selber machen
Pappardelle mit Rucola-Pesto
Rucola-Pesto
Pasta mit Chorizo-Chips und Lauch
Pesto rosso für Pasta selbst machen
Pasta selber machen
Pasta mit Fenchel und Ricotta
Rezept für Pasta mit Paprikacremesauce
Pasta mit Hühnchen und Salbei
Spaghetti mit frischen Tomaten, Sardellenfilets und Kapern
Gebratene Pasta mit Paprika und Oliven
Pasta mit Rindfleischstreifen
Lasagne alla bolognese mit Béchamelsauce
Lasagneplatten selber machen
Tagliatelle mit Lauch und Kirschtomaten
Mediterraner Nudelsalat
Rezept für Sauce bolognese
Tagliatelle (Pasta) mit Gorgonzolasauce
Pasta mit Pesto alla Genovese
Spaghetti alla napoletana
Rezept für Spaghetti alla Carbonara
Pizza
Pizza mit Rucola-Pesto
Pizza mit gegrillter Aubergine und Paprika
Pizza mit Feigen, Parmaschinken und Gorgonzola
Pizza Parma – Ciaccini
Girelle di pizza – Pizzakringel
Stromboli
Pizza mit scharfer Salami und getrockneten Tomaten
Pizza Napoli – Pizza mit Sardellen, Oliven und Kapern
Pizza Margherita – Das Pizza Grundrezept
Brot & Focaccia
Pane Carasau selber machen
Garten-Focaccia
Italienische Oliven-Mozzarella-Brote
Rezept für Focaccia mit Kirschtomaten
Focaccia
Antipasti
Weinkräcker mit Kräuterdip
Grüner Spargel mit Garnelen in Knoblauch-Zitronen-Butter
Spargel-Tartelettes mit Blätterteig
Frittata mit Zucchini, Feta und Oliven
Überbackene Pilze mit Ricottafüllung
Gegrillte Zucchini in Öl – Zucchini grigliate sott’olio
Gergrillte Paprika in Öl – peperoni grigliati sott’olio
Spargelstangen mit Blätterteig und Schinken
Frittata mit Pecorino, Aubergine, Tomate und Zucchini
Gemüse Frittata mit Zucchini, Paprika und Pilzen
Gegrillte Auberginen in Öl – melanzane grigliate sott’olio
Kräuterricotta – Ricotta mit Feta gemischt mit frischen Kräutern gebacken
Crostini & Brushetta
Röstbrot mit Mozzarella und Sardellenbutter
Bruschetta alla Romana
Crostini mit Sardellen, Kapern und Ricotta
Crostini mit gebratenem Gemüse
Bruschetta mit Tomate – bruschetta con pomodoro e basilico
Mediterranes Baguette-Brötchen mit Putenschinken, Oliven und Feta
Tapas
Hähnchen mit Knoblauch
Blätterteigsnacks mit Oliven und Käse
Tortilla de patatas – Spanische Tortilla
Patatas Bravas
Pimientos de Padrón (Bratpaprika)
Garnelen in Knoblauchöl
Spargelstangen mit Blätterteig und Schinken
Zucchiniröllchen
Datteln im Speckmantel
In Knoblauch eingelegte Oliven
Blätterteigtaschen mit Feta Ricotta Füllung
Empanadas mit Fleisch
Salat
Grüner Spargel mit Garnelen in Knoblauch-Zitronen-Butter
Warmer Kartoffelsalat italienische Art – Insalate di patate
Panzanella – Toskanischer Brotsalat
Feldsalat mit Feta
Rezept für veganen Blattsalat mit Grapefruit und Walnüssen
Salat mit gebackenem Weichkäse
Zucchinisalat – Tagliatelle di Zucchine
Insalata caprese
Suppen
Lachssuppe mit Kartoffeln und Zitrone
Kürbissuppe mit karamellisierten Zwiebeln
Kichererbsensuppe mit Mangold
Selleriecremesuppe
Paprikasuppe aus gegrillten Paprika
Fenchel-Lauch-Suppe
Kürbis-Ingwer-Suppe
Fleisch
Imam Bayildi – Gefüllte Auberginen
Saltimbocca di Pollo
Lammschulter in Rotwein – slow-cooked
Rinderfilet mit Rotweinsauce
Hähnchen-Garnelen-Kebabs
Geschmorte Lammkeule
Involtini di pollo – Involtini vom Hähnchen
Lammkarree mit Rotweinsauce und Pastinaken-Sellerie-Püree
Rezept für Mariniertes und gegrilltes Kaninchen
Rezept für Cevapcici mit Joghurtdip
Mediterrane Hähnchenpfanne mit Gemüse
Gegrillte Lammkoteletts
Kaninchen in Rotwein
Dessert
Apfelpfannkuchen mit Karamellsauce
Rote Beeren mit Zabaione
Mahallebi
Rezept Feigenmarmelade
Mandel Tiramisu
Crêpes – Grundrezept
Tiramisu
Oreo – Mascarponecreme – Blumenerde
