Rezept für Mariniertes und gegrilltes Kaninchen

Rezept für Mariniertes und gegrilltes Kaninchen

Bei Kaninchen vom Grill hatte ich ein bisschen Bedenken, dass es vielleicht wegen der hohen Temperatur zu trocken wird. Das ist zum Glück nicht passiert. Die Marinade aus Thymian, Rosmarin, Knoblauch und Zitrone gibt dabei ein sehr würziges und rustikales Grillaroma....
Rezept für Cevapcici mit Joghurtdip

Rezept für Cevapcici mit Joghurtdip

Cevapcici wird in verschieden Balkanländern gegessen. Ja nach Land ist die Würzung aber unterschiedlich. Die Cevapcici werden meistens aus einer Mischung Hackfleisch vom Rind und vom Lamm zubereitet. Da Lammhackfleisch nicht immer verfügbar ist, kann man auch reines...
Mediterrane Hähnchenpfanne mit Gemüse

Mediterrane Hähnchenpfanne mit Gemüse

Hähnchenschenkel aus dem Backofen sollten innen saftig und außen schön knusprig sein. Damit das gelingt liegen die Schenkel auf dem Gemüse, das sie vor zu großer Hitze von unten schützt. Zutaten für 4 Portionen 4 Hähnchenschenkel 1 Zucchini 10 kleine Kartoffeln 3...
Gegrillte Lammkoteletts

Gegrillte Lammkoteletts

Lammkoteletts wie beim Lieblings-Griechen das krieg ich selbst hin, dachte ich mir. Es gibt einen ganzen Haufen Rezepte für eine „griechische“ Marinade. Allerdings sind die sehr unterschiedlich. Also habe ich etwas rumprobiert um am Ende auf den Geschmack zu kommen...
Kaninchen in Rotwein

Kaninchen in Rotwein

Kaninchen wird in vielen mediterranen Ländern gern gegessen, vor allem aber in Italien. Dabei ist Kaninchen in Rotwein eine eher klassische Variante. Ich habe allen Schnickschnack weggelassen damit der feine Geschmack nicht zu sehr überdeckt wird. Hier das Rezept: Die...